Was macht man als Restaurantleiter?

Was macht ein Restaurantleiter?

Der Restaurantleiter – oder Chef de Rang – ist für alle operativen Abläufe eines Restaurants verantwortlich, d.h. es liegt an ihm, einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Auch die Mitarbeiterführung fällt in seinen Aufgabenbereich.

Typische Aufgaben

• Betreuung der Gäste
• Koordination der Mitarbeiter
• Lösung von Problemen (z.B. Essensbeanstandungen, etc.)
• Qualitätskontrolle
• Personalplanung

Klassische Anforderungen

• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
• Kundenorientierung
• Führungsqualitäten
• Flexibilität
• Fremdsprachenkenntnisse (vor allem in stark frequentierten Touristengebieten)

Wie werde ich Restaurantleiter?

Um zum Restaurantleiter aufsteigen zu können, ist als Basis eine abgeschlossene Ausbildung in einer Hotel- oder Tourismusschule oder aber auch eine abgeschlossene Lehre zum Hotel- oder zu Restaurantfachkraft notwendig. Zusätzlich werden mehrere Jahre Berufserfahrung vorausgesetzt.