Produktionsleitung – Gesamtverantwortung für unsere Bäckerei
Bäckerei & Konditorei Naglreiter GmbH | Neusiedl am See / Burgenland
Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen erfahrenen Bäckermeister, der die operative und organisatorische Gesamtverantwortung für unsere Bäckerei übernimmt.
Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die nicht nur das Bäckerhandwerk beherrscht, sondern auch wirtschaftlich denkt, Mitarbeiter erfolgreich führt und sämtliche Produktionsprozesse eigenverantwortlich steuert und kontinuierlich optimiert.
Ihre Aufgaben
Gesamtleitung der Bäckerei: Eigenverantwortliche Führung, Organisation und Steuerung sämtlicher Produktionsabläufe
Warenwirtschaft: Verantwortung für Rohstoffeinkauf, Lagerbestände, Bestellwesen, Inventuren und Wareneinsatzoptimierung
Personalplanung und -führung: Einsatzplanung, Mitarbeiterführung, Schulung, Leistungsbeurteilung und effiziente Personaleinteilung
Qualitätsmanagement (QM): Sicherstellung und kontinuierliche Verbesserung unserer Produkt- und Produktionsqualität
Produktentwicklung: Entwicklung neuer Backwaren, Optimierung bestehender Rezepturen und Weiterentwicklung unseres Sortiments
HACCP und Hygiene: Verantwortung für die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften
Produktionsplanung: Sicherstellung einer effizienten, termingerechten und wirtschaftlichen Produktion
Kostenmanagement: Überwachung von Rohstoff-, Personal- und Produktionskosten sowie Optimierung der Wirtschaftlichkeit
Prozessoptimierung: Weiterentwicklung und Standardisierung der Produktionsprozesse
Controlling: Reduzierung von Ausschuss und Retouren sowie Verbesserung der Produktivität
Ihr Profil
Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in einer leitenden Position – zwingend erforderlich
Nachweisbare Erfahrung in der eigenständigen Führung einer Bäckereiproduktion
Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Produktionsplanung und Kostenkalkulation
Erfahrung in der Personalführung und Mitarbeiterentwicklung
Umfassende Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement
Kreativität und Erfahrung in der Produkt- und Rezepturentwicklung
Ausgeprägtes wirtschaftliches und unternehmerisches Denken
Organisationsstärke, Durchsetzungsvermögen und hohe Eigenverantwortung
Sicherer Umgang mit digitalen Produktions- und Warenwirtschaftssystemen
Wir bieten
Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
Gesamtverantwortung für die operative Führung unserer Bäckerei
Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Die Möglichkeit, Produktionsprozesse aktiv weiterzuentwickeln und eigene Ideen umzusetzen
Ein etabliertes Familienunternehmen mit langfristiger Perspektive
Detaillierte Angaben zur Stelle
Vollzeit (Festanstellung)
- Montag bis Freitag
- 38,5 Stunden
Dienstort
- Neusiedl am See
Erforderliche Kenntnisse
- Warenwirtschaft
- Produktionsplanung
- Kostenkalkulation
- Personalführung
- HACCP
- Lebensmittelhygiene
- Qualitätsmanagement
- digitale Produktions- und Warenwirtschaftssysteme
Erforderliche Ausbildung
- Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation
Detaillierte Angaben zur Stelle
Vollzeit (Festanstellung)
- Montag bis Freitag
- 38,5 Stunden
Dienstort
- Neusiedl am See
Erforderliche Kenntnisse
- Warenwirtschaft
- Produktionsplanung
- Kostenkalkulation
- Personalführung
- HACCP
- Lebensmittelhygiene
- Qualitätsmanagement
- digitale Produktions- und Warenwirtschaftssysteme
Erforderliche Ausbildung
- Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation
Gehalt
Eine attraktive, leistungsorientierte Vergütung entsprechend Qualifikation und Erfahrung
Das Bruttomonatsgehalt für diese verantwortungsvolle Führungsposition beträgt ab € 4.500,– auf Vollzeitbasis, zuzüglich der anfallenden Nachtarbeitszuschläge.
Eine deutliche Überzahlung ist abhängig von Qualifikation, Berufserfahrung und Führungskompetenz möglich. Es gilt mindestens die jeweils zutreffende kollektivvertragliche Einstufung.
Alle Infos zur Bewerbung
Gewünschte Bewerbungsunterlagen:
- Lebenslauf
- Nachweise Ihrer bisherigen Führungserfahrung
Unser Anspruch
Wir suchen keinen reinen Produktionsbäcker, sondern einen erfahrenen Bäckermeister mit Führungs- und Managementkompetenz, der unsere gesamte Bäckerei selbstständig leitet, Verantwortung für Mitarbeiter, Qualität, Wirtschaftlichkeit und Produktentwicklung übernimmt und den Betrieb nachhaltig weiterentwickelt.
Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf und Nachweisen Ihrer bisherigen Führungserfahrung.
Bäckerei & Konditorei Naglreiter GmbH
