In unserem Führungsteam suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit für die Backstubenleitung (m/w/d), die gemeinsam mit uns die Zukunft des Unternehmens gestaltet. In unserer neu ausgebauten Produktion in St. Marien verbinden wir echte Handwerkstradition mit modernster Technik und setzen täglich neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Leidenschaft – genau dafür suchen wir Sie!
Aufgaben
- Organisation, Steuerung und kontinuierliche Optimierung der Backstubenprozesse in St. Marien in Abstimmung mit der Betriebsleitung
- Vorausschauende Personaleinsatzplanung sowie motivierende, zielorientierte Führung und Weiterentwicklung des Backstubenteams
- Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung, dem Vertrieb und der Logistik zur optimalen Abstimmung von Produktionsmengen und Lieferterminen
- Bereitschaft, in Spitzenzeiten oder bei der Produktentwicklung auch selbst aktiv an wichtigen Schlüsselstellen (Teigmischung, Ofenarbeit) zu unterstützen
- Erhebung und Monitoring der Produktionskennzahlen (u.a. Ausschuss, Auslastung, Materialeinsatz) sowie Berichterstattung an die Betriebsleitung
- Bedienung, Steuerung und Reinigung unserer modernen Maschinen und Anlagen, deren Dokumentation sowie die Einschulung des Teams
- Sicherstellung und Überwachung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) inkl. laufender Qualitäts- und Gewichtskontrollen je Schicht
- Verantwortung für die bedarfsgerechte Rohstoffbestellung, Lagerhaltung und die wirtschaftliche Nutzung aller Betriebsmittel zur Vermeidung von Ausschuss
- Mitwirkung an der IFS-Zertifizierung gemeinsam mit dem Qualitätsmanagement sowie die Durchführung eines monatlichen Nachtrundgangs
- Ursachenanalyse bei Reklamationen und Umsetzung von Abstellmaßnahmen
- Vertretung der Schichtleitung bei Bedarf
- Mitarbeit bei der Produktentwicklung und Sortimentsplanung
Anforderungen
- Meisterprüfung Bäcker oder Lehrabschluss mit mehrjähriger Führungserfahrung in der Backstube
- Fundiertes Wissen zu Teigführung, Sauerteig und langen Teigruhen
- Erfahrung mit industriellen, teilautomatisierten Produktionsanlagen
- Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise mit IFS oder vergleichbaren Standards
- Ausgeprägtes, analytisches und abteilungsübergreifendes Prozessdenken
- Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren
- Absolute Verlässlichkeit, Pünktlichkeit und hohe Einsatzbereitschaft
- Hohes Maß an Eigenverantwortung, Genauigkeit und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Führerschein B und eigenes Fahrzeug zum Erreichen des Arbeitsortes
- Bereitschaft zur Arbeit in Tag- und Nachtschicht
Angebot
- Ein unbefristetes Dienstverhältnis im Ausmaß von 40 Stunden/Woche
- Abwechslungsreiche Aufgaben in einem modernen Arbeitsumfeld
- Individuelle Absprache der Schichtverteilung (Tag/Nacht) im persönlichen Gespräch
- Einen Bruttomonatslohn ab 2.798,69 € (Kollektivvertrag für Bäckereibetriebe, Basis Vollzeit)
- Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Qualifikation, Ausbildung und Berufserfahrung
- Zuzüglich Nachtzuschläge
- Attraktive Mitarbeiterrabatte
Detaillierte Angaben zur Stelle
Vollzeit (Festanstellung)
- Montag bis Freitag
- 40 Stunden
Dienstort
- St. Marien
Erforderliche Kenntnisse
- Qualitätskontrolle
- Teigverarbeitung
- Sauerteig
- Backzeitenmanagement
- Rezeptentwicklung
- Produktionsplanung
Erforderliche Sprachen
- Deutsch B2
Detaillierte Angaben zur Stelle
Vollzeit (Festanstellung)
- Montag bis Freitag
- 40 Stunden
Dienstort
- St. Marien
Erforderliche Kenntnisse
- Qualitätskontrolle
- Teigverarbeitung
- Sauerteig
- Backzeitenmanagement
- Rezeptentwicklung
- Produktionsplanung
Erforderliche Sprachen
- Deutsch B2
Gehalt
Das kollektivvertragliche Mindestgehalt beträgt 2.798,69 € brutto pro Monat (auf 40 Stunden Basis). Das Mindestgehalt liegt bei 2.798,69 € brutto pro Monat (auf 40 Stunden Basis), das tatsächliche Gehalt ist abhängig von Qualifikation und Erfahrung. Das Gehalt wird 14-mal jährlich ausbezahlt. Es gilt der Kollektivvertrag Bäcker.
Benefits
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Personalvergünstigungen
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Parkplatz
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Snacks
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Personalvergünstigungen
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Parkplatz
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Snacks
Alle Infos zur Bewerbung
Gewünschte Bewerbungsunterlagen:
- Lebenslauf
Sie möchten Führung übernehmen, Qualität, Leidenschaft und Ihr handwerkliches Können in ein Team einbringen, das gemeinsam etwas bewegt? Dann freuen wir uns, Sie kennenzulernen!