Koch für Leitung unserer Betriebs-Cafeteria (m/w/d)

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CeMM, das Forschungszentrum für Molekulare Medizin der ÖAW ist eine internationale Forschungseinrichtung, in der Spitzenforschung betrieben wird, mit dem Ziel, eine vorbeugende und patientengerechtere Medizin mitzugestalten. Angesiedelt in einem neuen Forschungsgebäude (Eröffnung 2011) mitten am Campus der Medizinischen Universität Wien und des Allgemeinen Krankenhauses verbindet das CeMM die Erkenntnisse aus der Grundlagenforschung mit dem Wissen aus dem klinischen Alltag. Die Forschungsinteressen konzentrieren sich dabei auf Krebs, Entzündungskrankheiten und metabolische Erkrankungen. Aktuell leisten wir mit unserer Forschungsarbeit unter anderem auch einen Beitrag zur Bekämpfung der durch COVID-19 ausgelösten Pandemie.

Die internationale Ausrichtung des Instituts und die damit verbundene kulturelle Vielfalt sind ein wichtiger Bestandteil des Forschungserfolgs: Es arbeiten über 150 Personen aus 49 Nationen am CeMM. Zum Eintritt ab sofort suchen wir eine/n

Koch für Leitung unserer Betriebs-Cafeteria (m/w/d)

Die Cafeteria des CeMM ist ein wichtiger Begegnungs- und Kommunikationsort. Besonderer Wert wird auf ein freundliches Miteinander und hohe Serviceorientierung, sowie ein abwechslungsreiches Speisenangebot unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und eine nährstoffschonende Zubereitung der Speisen (vorzugsweise nach der „Cook & Chill"-Methode) gelegt. Die Speisen können in der Cafeteria-Küche aufgefrischt werden, müssen aus Platzgründen aber von externen Anbietern bezogen werden.

Aufgaben

  • Verantwortung für den Betrieb der CeMM Cafeteria
  • Herstellung von qualitativ hochwertigen Snacks, hausgemachten Kuchen und Desserts, Aufbereitung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen
  • Das Cafeteria-Angebot beinhaltet auch verschiedene Kaffee- und Teespezialitäten
  • Gestaltung eines abwechslungsreichen Speiseplans für 100-130 Essensportionen pro Tag, und Erstellung eines wöchentlichen Menüplans auf Englisch
  • Kalkulation des Warenbedarfs sowie deren Bestellung, Annahme und Lagerung
  • Verantwortung für eine ordnungsgemäße Kassa-Führung
  • Einhaltung der Hygienevorschriften, sowie Gewährleistung der Funktionalität des Arbeitsplatzes
  • Teilweise Caterings für Meetings und Veranstaltungen im Haus
  • Kompetente und motivierende Führung von zwei Cafeteria-MitarbeiterInnen
  • Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne, sowie Einschulung und Management des Cafeteria-Personals

Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin
  • Abgeschlossene Befähigungsprüfung Gastgewerbe
  • Mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung größerer Einrichtungen, bzw. Open-Kitchen-Erfahrung
  • Planungs- und Organisationsgeschick, gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Erfahrung mit Registrierkassensysteme
  • Erfahrung in der Leitung eines Teams
  • Kreativität und hohe Serviceorientierung
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten

  • Verlässliche und mitarbeiterorientierte Dienstpläne, sowie langfristige Anstellung (40 Std. Woche, Cafeteria-Öffnungszeiten Mo-Fr 8:00 - 18:00 Uhr)
  • Sehr gutes Arbeitsklima, ein wertschätzendes Umfeld und die Möglichkeit mit ForscherInnen aus 49 Nationen zusammenzuarbeiten
  • Moderner Arbeitsplatz in einem gepflegten Gebäude
  • Zentrale Lage mit sehr guter Anbindung ans öffentliche Verkehrsnetz
  • Möglichkeit der Teilnahme an Teamsportaktivitäten und Social Events im CeMM
  • Bruttomonatsgehalt von mind. 2.400 EUR (je nach Erfahrung und Ausbildung)

Bewerbung

Wir freuen uns über Ihre Online-Bewerbung:

https://cemm.jobbase.io/job/z7xgi7wy

oder Ihre Bewerbung per Email:

application+job+z7xgi7wy@jobbase.io

Ihre Bewerbungsunterlagen sollten bitte aus folgenden Komponenten bestehen:

  • Motivationsschreiben
  • Lebenslauf
  • Ausbildungsnachweis und vorhandene Dienstzeugnisse

Bewerbungsschluss: 30.06.2021

Nähere Informationen zum CeMM finden Sie unter www.cemm.at

CeMM GmbH - Research Center for Molecular Medicine
Web: https://cemm.at/

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