Restaurantleiter / Chefkoch

RESTAURANTLEITER / CHEFKOCH

(Ab Oktober 2021)

1 kg Unternehmerisches und selbständiges Denken
Mind. 10 Jahre Berufserfahrung in einer führenden Position im
Gastrogewerbe 1 gehäufter TL Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
1 Bund Fachliche Kompetenz
1 Schuss Kreativität
3 EL Organisationsgeschick
240 ml Motivierende Führungspersönlichkeit

Geschmack
aufregend mit viel Eigenverantwortung

Zubereitungszeit
5-Tage (Montags - Freitags); in Ausnahmen am Wochenende (z.B. bei Veranstaltungen)

Preiskategorie
ab 3.300,- brutto/Monat;
je nach Qualität der Zutaten auch mehr möglich.

Benötig te Küchen-/Büroaustattung
brandneu (wird zur Verfügung gestellt und Sie dürfen mitplanen!)

Zubereitung

• Zuerst die Gesamtverantwortung für das brandneue Betriebsrestaurant bei mittlerer Hitze anbraten.
• Rasch den Aufbau / Leitung / Motivation des Restaurantteams unter ständigem Rühren beigeben!
• Die Verantwortung für die tägliche Verpflegung von 180 MitarbeiterInnen in eine feuerfeste Form einfüllen.
• Parallel dazu die Verwaltung und Organisation der Küche / Restaurant / Catering zu einem glatten Teig verrühren.
• Tipp: Selbständiger Einkauf / Menügestaltung macht den Chefkoch noch flaumiger!
• Die Erstellung von Menükarten für Kunden-, Lieferanten-, und Geschäftstreffen auf 180° vorheizen.
• Anschließend die Verwaltung und Bestückung von Essens und Getränkeautomaten in den Werken für 20 Minuten backen.
• Die Abrechnung / Kostenrechnung / Berichtserstattung / HACCP/ Inventuren mit einem Pürierstab aufschäumen.
• Das Organisieren von internen Veranstaltungen und Kundenbesuchen zufügen.
• Zum Schluss mit einer kräftigen Menübesprechung mit dem Team abschmecken.
• Den Chefkoch liebevoll mit der Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sauberkeitsstandards anrichten.

Guten Appetit!

Tipps zum Rezept
Am besten gelingt das Rezept mit einer Bewerbung an meinjob@steinbach