Sous Chef (m/w/d)

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Mitten in Berchtesgaden liegt unser Hotel EDELWEISS, ein Haus mit 4 Sternen Plus. Herzblut und Leidenschaft zeichnet das familiengeführte Unternehmen und seine Mitarbeiter aus.
Gegründet und eröffnet im Jahr 2010 hat sich das Hotel EDELWEISS in Berchtesgaden zu einem der beliebtesten Treffpunkte im Berchtesgadener Land entwickelt und bietet sowohl Gästen als auch Einheimischen Erholung, Genuss, Sportprogramm und Wellness. Mit Liebe zum Detail und langjähriger Familien-Tradition in der Hotellerie.

Unsere einzigartige Lage im Herzen von Berchtesgaden macht Ihren Arbeitsplatz zu einem ganz besonderen Ort.

Zur Verstärkung unseres erfolgreichen Teams suchen wir DICH!

Sous Chef

für unser bayerisches Wirtshaus (m/w/d)

Deine Aufgaben:

  • Direkte Unterstellung des Küchenchefs
  • Stellvertretung aller Postenchefs
  • Teamführung
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung der Edelweiss-Standards sowie der Hygienevorschriften
  • Dienstplan Erstellung sowie Urlaubsplanung
  • Verantwortlich für die Einhaltung und Bestimmungen laut HACCP
  • Lagerhaltung und Lagerorganisation
  • Mitgestaltung der Speisekarte
  • verantwortlich für die primären Kosten, wirtschaftliches Arbeiten (Erlöse, WES)

Das bringst du mit:

  • ​Abgeschlossene Berufsausbildung & Erfahrung in der gehobenen Küche oder in der bayrischen Küche
  • Führungsqualitäten mit Durchsetzungsvermögen
  • Freude und Liebe am Beruf, Feingefühl und Kreativität
  • Spaß an der Arbeit im Team
  • Du denkst voraus und erkennen Fehlerquellen im Vorfeld
  • Du behälst auch in Stresssituationen den Überblick über das Geschehen in der Küche
  • Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres

Was die Mitarbeiter im Hotel Edelweiss erwartet

  • Familiäres Betriebsklima
  • Mitarbeiter Vollpension
  • Bereitschaft zur leistungsorientierten Überbezahlung
  • Unser neues Mitarbeiterhaus (Baujahr 2013, inklusive W-LAN & Flachbildfernseher)
  • Mitarbeiter genießen hier einen „Beauty-Rabatt" von 30 % auf Spa-Behandlungen
    und 20% auf Beauty-Produkte
  • Vergünstigungen in unseren Restaurants
  • Eine tolle Umgebung: Berchtesgadens Alpenpanorama lädt ein zu sportlichen Aktivitäten
  • Nur 20 Minuten von der Kulturstadt Salzburg entfernt
  • 5- oder 6-Tage Woche, nur in Jahresanstellung

Hotel EDELWEISS Berchtesgaden GmbH
Herr Christoph Schimpl
stellv. Hoteldirektor
Maximilianstraße 2
D - 83471 Berchtesgaden
Tel: +49 8652 9799-200
karriere@edelweiss-berchtesgaden.com
Web: www.edelweiss-berchtesgaden.com