Chef de Cuisine

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Als Chef de Cuisine (m/w) im Veranda - das Restaurant im Hotel Sans Souci Wien vertreten Sie gemeinsam mit Ihrem 15-köpfigen Team eine Küchenlinie, die in ihren Wurzeln bodenständig und in ihrer Ausführung raffiniert ist. Modern Austrian Cuisine. Dabei legen Sie besonderen Wert auf biologische, regionale und saisonale Produkte von Bauern und Lieferanten aus Wien und Umgebung.

In Folge ausgezeichnet mit 13 Punkten im österreichischen Gault & Millau und mit einer Top-Platzierung auf Tripadvisor werden die Gäste im Veranda mit kreativen und innovativen Gerichten, die die einzelnen Geschmackskomponenten in den Vordergrund rücken, überrascht.

Chef de Cuisine

Das wollen Sie tun - Ihre Aufgaben:

  • Führung des gesamten Küchenbereiches: A la Carte | Bankett | Barfood | Frühstück | Mitarbeiteressen
  • Verantwortung für die kulinarische Planung, Organisation und Umsetzung in den jeweiligen Bereichen
  • MitarbeiterInnenführung, effiziente Dienst- und Urlaubsplanung
  • Verantwortungsbewusste Führung und Förderung der MitarbeiterInnen und Lehrlingen
  • Steuerung aller operativen und administrativen Küchenabläufe
  • Kalkulation der Speisen und Qualitätskontrolle
  • Bestellwesen und Lagerwirtschaft
  • Teilnahme an repräsentativen Anlässen
  • Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards

Das bringen Sie mit - Ihre Qualifikationen:

  • Passion, Herzblut und Freude am Beruf
  • Hohe Qualitätsansprüche, Kreativität und Innovationskraft
  • Führungskompetenz und Motivationsfähigkeit
  • Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung (Koch/Köchin)
  • Mehrjährige Berufserfahrung in unterschiedlichen Küchen
  • Erfahrung in einer ähnlichen Position als Küchenchef oder Souschef
  • Fundiertes Fachwissen, Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
  • Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygienevorschriften

Das bieten wir - Ihre Benefits:

  • Modernst eingerichtete Küche
  • Freiraum für Innovationen
  • Persönliche Entwicklung
  • Schulungskatalog und zahlreiche Weiterentwicklungsmöglichkeiten
  • Viele Vergünstigungen in Wien (z.B. Sport, Kultur, Wellness)
  • Betriebssport (Fußball, Laufen)
  • Betriebsfeste
  • Regelmäßige Sans Souci Get Togethers
  • Mitarbeitervergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Verkaufsprodukte, Speisen, alkoholfreie Getränke und Übernachtungen von Familie & Freunden
  • Hotelzimmer innerhalb der 700 Preferred Hotels & Resorts in 85 Ländern zum Mitarbeiterpreis buchen

Für 45 Stunden pro Woche zahlen wir einen Bruttolohn von EUR 3.800,- bis 4.000.- (Lohngruppe 1), welcher abhängig von entsprechender Qualifikation, Erfahrung und Engagement ist.

Wir leben das professionelle Miteinander und freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf, Motivationsschreiben und Zeugnissen.

Hotel Sans Souci Management GmbH
Frau Claudia Rumpf
Human Resources Manager
Web: www.sanssouci-wien.com

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