Executive Küchenchef (m/w)

  • Mattighofen
  • Vollzeit
  • Projekt-, Bereichsleitung
  • 17.10.2019
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Executive Küchenchef (m/w)

(Ref.Nr.:271)

  • PB Gastro GmbH
    Mattighofen
  • Vollzeit
  • ab sofort
  • Garage

WELCOME TO THE GARAGE. WELCOME TO A NEW EXPERIENCE OF HOSPITALITY.

Wenn dein Herz für die Gastronomie schlägt und du die Passion für Kreatives und Innovatives teilst, bist du in unserem neuen Lokal „Garage" genau richtig. Die Garage bietet Zeit zum gemeinsamen Tüfteln in viele kulinarische Richtungen. Ein neues Gastronomie-Konzept wartet darauf, auch von dir mit Leben erfüllt zu werden: wir kreieren mit regionalen Produkten spannende Gerichte und coole Drinks mit internationalem Touch. Fast 85 Sitzplätze und eine große Außenterrasse sind nicht nur für Motorradfahrer der ideale Platz, eine Stärkungspause einzulegen oder auch länger zu bleiben. Wen wir für die Garage suchen? Keine „Mitarbeiter". Wir suchen Motorsportbegeisterte, Abenteurer, Pioniere mit Gastronomie-Knowhow und echte Genuss-Tüftler, die über die Grenzen hinaus denken, leben und arbeiten. Als Küchenchef der Garage leitest du das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Küchenbereich. Mit Leidenschaft kreierst du immer wieder eine innovative Speisekarte passend zum Gastronomie-Konzept. Eine regelmäßige und konstruktive Zusammenarbeit mit der Service- und Bereichsleitung ist dir besonders wichtig. Darüber hinaus sorgst du für die Warenbestellung und -kontrolle und behältst den Überblick über den Wareneinsatz.

Diese Aufgaben erwarten dich bei uns

  • optimale Personalplanung und Mitarbeiterführung sowie Gestaltung des Dienstplans
  • Kostenplanung und -kontrolle
  • Aufbau und Optimierung der Küchenabläufe
  • innovative Gestaltung der Speisekarte mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Qualität
  • Durchführung von Inventuren und Warenbestellungen sowie Wareneingangskontrolle
  • Umsetzung und aktive Kontrolle der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
  • Organisation und Durchführung von Caterings

Womit du uns begeistern kannst

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • mehrjährige Leitungsposition in der gehobenen Gastronomie
  • idealerweise Erfahrungen im Aufbau von neuen Küchenteams und Abläufen
  • ausgeprägte Dienstleistungsorientierung kombiniert mit Engagement, Kreativität und einer achtsamen Arbeitsweise
  • teamfähige Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen sowie gepflegtes, freundliches und respektvolles Auftreten
  • Belastbarkeit sowie Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenenddienst

Worauf du dich freuen kannst

  • die Chance, eine einzigartiges Lokal mit aufzubauen und weiterzuentwickeln
  • 5 Tage Woche (Montag Ruhetag), attraktive Arbeitszeiten (keine Teildienste), Mitarbeiter-Outfits, Verpflegung
  • eine leistungsgerechte Vergütung ab EUR 42.000,- brutto pro Jahr (Überzahlung möglich)

Bewerbungsprozess:

  • persönliches Gespräch

Du bist an der Mitarbeit in einem dynamischen und motivierten Team interessiert? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Onlinebewerbung (Lebenslauf, Motivationsschreiben sowie relevante Zeugnisse)!

Benefits

» click for your way to success

Dein Kontakt

Für Rückfragen steht dir Diana Rösslhuber unter +43 (0)676 9494482 gerne zur Verfügung.

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