Sous-Chef (m/w/d)

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IMLAUER HOTEL PITTER Salzburg
Das Traditionshaus Hotel Pitter liegt im Zentrum von Salzburg, nahe dem Mirabellgarten und dem „Salzburg Congress". Im Zeitraum von 2014-2018 wurde das PITTER aufwendig renoviert und ausgebaut. Unseren nationalen und internationalen Gästen stehen 192 komplett renovierte, mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Gästezimmer, Junior Suiten und Suiten zur Verfügung.

Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste in der unvergleichlichen Panorama-Location Salzburgs, dem „IMLAUER SKY Bar & Restaurant" sowie im ältesten Bierkeller der Stadt, dem Restaurant PitterKeller.

Für unser kreatives Küchen-Team im IMLAUER SKY Bar & Restaurant suchen wir zum nächstmöglichen Eintrittstermin einen

Sous-Chef (m/w/d)

Aufgaben

  • Verantwortung für den reibungslosen Küchenablauf, in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Aktive Mitarbeit im à la Carte-Geschäft
  • Qualitätskontrolle der produzierten Speise
  • Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
  • Sicherstellung unseres hohen Qualitätsanspruches sowie eines optimalen Produktionsablaufes
  • Unterstützung bei der Menüerstellung und Warenbestellung
  • Kontrolle und ordnungsgemäße Lagerung der Waren
  • Bestandskontrolle für den Einkauf
  • Einarbeitung von neuen Mitarbeitern, Lehrlingen und Praktikanten
  • Mitverantwortlich für die Einhaltung und Gewährleistung der Hygienestandards

Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie (Küche)
  • Erste Berufserfahrung in gleicher Position, in der gehobenen Hotellerie
  • Sehr gutes Produkt- und Fachwissen
  • Hohes Engagement und Eigeninitiative
  • Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
  • Umfassende Kenntnisse der Hygienestandards
  • Kompetenzen in der Mitarbeiterführung
  • Gepflegtes, souveränes und freundliches Auftreten
  • Belastbarkeit
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Gültige Arbeitsbewilligung

Wir bieten

  • Einen attraktiven Arbeitsplatz in einem renommierten Familienunternehmen
  • Möglichkeiten der Weiterbildung
  • Family & Friends-Rate in unseren Hotels
  • Mitarbeiterverpflegung
  • Mitarbeiterunterkunft nicht obligat, nur auf persönliche Anfrage und je nach Verfügbarkeit!

Lohn: ab EUR 3.000,00 brutto, inkl. Überstundenpauschale

Überzahlung je nach Qualifikation und Berufserfahrung gerne möglich!

Bewerbungsunterlagen bitte an:

Martin Brehm (Personalleiter / Human Resources Manager), email: martin.brehm@imlauer.com

IMLAUER Hotel & Restaurant GmbH | Rainerstraße 12 - 14 | A-5020 Salzburg

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