Qualitäts- und Hygienemanager/in

Fleischerei Hofmann GmbH
  • Hollabrunn
  • Vollzeit, Teilzeit, geringfügig
  • Berufserfahrung
  • 9.10.2018

Die Fleischerei Hofmann in Hollabrunn ist seit über 100 Jahren dafür bekannt, typische Weinviertler Fleisch- und Wurstspezialitäten herzustellen. Der familiengeführte Betrieb setzt auf hervorragende Qualität und Handwerk.

Wir suchen eine/n Qualitäts- und Hygienemanager/in für 30-40 Std./Woche.

Aufgaben:

  • Bereichsverantwortung für Qualität und Lebensmittelsicherheit
  • Maßnahmensetzung bei Abweichungen von der Produktqualität
  • Koordination und Kontrolle der Prozessabläufe
  • Schulung von Mitarbeitern
  • Fleischanalyse und Kontrolle gelieferter Ware und Probennahme
  • Organisation und Durchführung von Audits
  • Reklamationsbearbeitung
  • Erstellen, Überwachung der Dokumentation zu Produktionsabläufen, Lebensmittelkennzeichnungen, Etikettenfreigaben
  • Sicherstellung der HACCP und IFS Standards und Umsetzung von Konzepten
  • Erstellung von Produktspezifikationen und Etiketten
  • Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit
  • Regelmäßige Überprüfung und Überwachung der Produkte und Auswertung der Ergebnisse

Anforderungsprofil:

  • Qualitätsbewusste Persönlichkeit mit Abschluss einer naturwissenschaftlichen Ausbildung (Studium, HTL Lebensmittel- und Biotechnologie, ...)
  • Mindestens 2-3 jährige Berufserfahrung in einem lebensmittelerzeugenden Betrieb (ggf. auch Produktionsleiter)
  • Ein ausgeprägter Sinn für Lebensmitteltechnologie, ein sicherer Umgang mit Analysemethoden sowie ein gutes (rechtliches) Verständnis für Lebensmittelsicherheit (Codex, HACCP, …) sind wünschenswert.
  • Selbstständiges und strukturiertes Arbeiten
  • Durchsetzungsvermögen, Belastbarkeit und Teamfähigkeit
  • Interesse an Lebensmittel und Produktentwicklungen

Entlohnung:

Mindestgehalt ab EUR 2.200 brutto p.M.; Überzahlung je nach Qualifikation und Berufserfahrung

Bei Interesse senden Sie bitte Ihre Bewerbungsunterlagen mit Foto per Email an job@fleischerei-hofmann.at oder schriftlich an

Fleischerei Hofmann GmbH
Sparkassegasse 26-28
2020 Hollabrunn

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Fleischerei Hofmann GmbH

Handwerk, Gewerbe
51 - 100 Mitarbeiter

Über uns

Die Fleischerei Hofmann in Hollabrunn ist seit über 100 Jahren dafür bekannt, typische Weinviertler Fleisch- und Wurstspezialitäten herzustellen. Der familiengeführte Betrieb setzt auf hervorragende Qualität und Handwerk.

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