Sous Chefin / Sous Chef

Joseph Genuss GmbH
  • Wien
  • Vollzeit
  • Berufserfahrung
  • 15.11.2017

Joseph Brot ist eine Bäckerei, ein Bistro, eine Bagelmanufaktur, wir sind 4 Shops in Wien und 2 im Waldviertel. Wir sind aber auch ein Team von mehr als 120 Kolleg/innen und wir sind ebenfalls Arbeitgeber. Und in all diesen Bereichen legen wir Wert auf allerhöchste Qualität. Das machen wir natürlich für unsere Kunden und Gäste. Wir machen's aber auch für uns. Weil wenn wir was machen, dann richtig. Klingt das nach Ihrem Anspruch? Sehr gut.

SOUS CHEFIN / SOUS CHEF

Anforderungsprofil


- abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Berufserfahrung in gleicher Position in vergleichbar bewerteten Restaurants & ähnlich großen Betrieben
- Auslandserfahrung von Vorteil

Das ist zu tun


- kreativ arbeiten, neue Ideen umsetzen: Gemeinsam mit dem Küchenchef Weiterentwicklung der
Karte und des Sortiments im Einklang mit der Marke Joseph
- kombiniert denken und handeln: Organisation eines reibungslosen Arbeitsablaufes im Joseph Bistro
- Stellvertretendes Leiten eines jungen, dynamischen Küchenteams bestehend aus 10-15 MitarbeiterInnen
- Kollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen pflegen
- Mitverantwortung für den Wareneinsatz
- Mitverantwortung von Bestellungen, Kontrolle und Überwachung der Warenlieferungen
- Weitergabe von Fachwissen und Anweisungen an unterstellte Kollegen/innen
- Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
- enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Geschäftsführung und dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes

Das bieten wir


- professionelle Strukturen
- Tagesarbeitszeiten: auch unser Gastro-Betrieb schließt um spätestens 21 Uhr

Gehalt: ab 1.750 Euro netto mit der Bereitschaft zur Überzahlung bei entsprechender Qualifikation.

Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an Herrn Tristan Hanzl per E-Mail mit dem Betreff „Bewerbung als Sous Chef/in": bewerbung.kueche@joseph.co.at

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Joseph Genuss GmbH

Landstraßer Hauptstraße 4
1030 Wien
Standort

Über uns

An unserer Denk- und Herangehensweise hat sich nichts geändert. Wir glauben nach wie vor an unser traditionelles Handwerk, die biologischen Produkte und die sorgfältige Auswahl unserer Lieferanten – nicht nur in der Backstube, sondern auch in der Küche. Ob es ein Brot oder Törtchen…

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